Un viaje con sentido: Honduras 2024 proyecto pioneros climaticos
El café se compone en gran medida de relaciones, es una bebida y una planta cuya producción, desde el cultivo pasando por el procesamiento hasta el tostado, es mayormente manual, realizada por personas apasionadas por esta bebida. Pero hay algo más fascinante detrás de cada taza, las historias que conecta el arduo trabajo, las tradiciones familiares y los retos modernos de nuestro mundo. Y justo en el corazón de esa historia, nos aventuramos a Honduras, un lugar donde el café cobra vida en cada esquina, en cada montaña y en cada sonrisa.
Los amantes del café y el té tienen su paraíso en Santiago: Blackdrop coffee & Adagio teas.
En un mundo donde el café y el té son una parte esencial de nuestra rutina diaria, encontrar un lugar que ofrezca una variedad de opciones de alta calidad puede ser un verdadero paraíso. Por esta razón, en Blackdrop buscamos juntar lo mejor de los dos mundos de aromas y sabores, así que nos aliamos con los líderes de la revolución del té en Chile: Adagio Teas.
Arábica vs. Robusta: Las especies que dominan el mundo del café
En el mercado global, dos especies de café dominan el consumo: Coffea Arábica y Coffea Canephora (Robusta). Aunque los consumidores suelen asociar el Arábica con un café de alta calidad y el café Robusta con baja calidad, vale la pena conocer las diferencias entre ambas variedades ya que esto ha cambiado el ultimo tiempo.
El aumento de la participación femenina en los campeonatos de barismo ha dado lugar a historias inspiradoras de mujeres que han logrado romper barreras y establecer nuevos estándares en la competencia. Un ejemplo destacado es el de Agnieszka Rojewska, quien en 2018 se convirtió en la primera mujer en ganar el Campeonato Mundial de Barismo, una hazaña que marcó un hito en la historia del certamen y que ha servido de inspiración para muchas otras mujeres en el campo.
El mundo del café está en constante evolución. Innovadoras técnicas de preparación han convertido al café en un arte que no deja de sorprender. Una de las elaboraciones más populares en todo el mundo es la de café con leche y, actualmente, existen múltiples tipos y alternativas vegetales que ofrecen experiencias distintas al mezclarse con el café.
¿Qué es un mundial de baristas? ¿Cómo ayudan a la industria?
El World Barista Championship o Campeonato Mundial de Barismo, nació por la constante búsqueda de excelencia e innovación que caracteriza a la industria del café. Su historia se remonta al año 2000 cuando la entonces Asociación Europea de Cafés Especiales (fusionada en 2017 con la Asociación de Cafés Especiales de América, para convertirse en la actual Asociación de Cafés Especiales - SCA), inspirada en el Campeonato Nórdico de Barismo, celebró por primera vez en la historia, el campeonato mundial en Montecarlo, Mónaco.
Linea Blend, Single Origin y Black Series ¿Cuál escoger?
NUESTROS CAFÉS. En el vibrante e innovador escenario que despierta el interés de cualquier amante del café que quiera adentrarse en la cultura del café especial, Blackdrop coffee pone en relieve el valioso trabajo que realizan familias y comunidades productoras de café...
¿Qué es el café de especialidad?
Conoce el café de especialidad Los amantes del café se han familiarizado cada vez más con el término “café de especialidad”, “specialty coffee” o “café de altura”. Seguramente, a ti también te parece común ir a una cafetería de especialidad....