El tueste fresco es fundamental en el café de especialidad porque garantiza que el grano conserve todo su aroma, sabor y complejidad. En Blackdrop tostamos cada semana para asegurar que nuestros cafés mantengan intactos sus compuestos aromáticos volátiles, la frescura de sus aceites naturales y la complejidad de su perfil sensorial.

El paso del tiempo tras el tueste degrada aromas y sabores. Por eso, trabajamos con ciclos cortos de producción, control de oxígeno y empaques de alta barrera para que cada taza exprese el potencial del grano en su punto óptimo. Cada uno de nuestros cafés es tostado en pequeños batch y de acuerdo a sus características de origen para sacar lo mejor de sí, cada grano es un mundo.