Café de Colombia Granja Paraiso 92

SINGLE ORIGIN

Presentamos un microlote de proceso natural avanzado, conocido como Pink Bourbon, cultivado en el Valle del Cauca, específicamente en la Finca La Macarena. Este lote se distingue por su perfil único y por ser el café que llevó a Pedro Ricardo, miembro del equipo Blackdrop, a ganar el campeonato nacional de baristas y clasificar para el mundial en Busan, Corea del Sur.

Este café exhibe notas excepcionales, destacando los sabores de frutos rojos, rosas y maracuyá, entre otros. Ahora te toca a ti extraerlo y descubrir todo su potencial.

Se trata de un café frutal que resalta la innovación en los procesos de fermentación y la calidad de los cafés colombianos.

 

FORMATO:
MOLIENDA:
Precio de oferta$19.990

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Retiro en tienda

Recogida disponible en Tienda Alto las Condes.

Café de Colombia Granja Paraiso 92

Café de Colombia Granja Paraiso 92

100 GRAMOS / GRANO

Tienda Alto las Condes

Recogida disponible, normalmente está listo en 4 horas

Avenida Presidente Kennedy Lateral 9001
7650000 Las Condes RM
Chile

Tienda Parque Arauco

Recogida disponible, normalmente está listo en 4 horas

Avenida Presidente Kennedy 5413
7550000 Vitacura RM
Chile

Perfil del Café

Intensidad de tueste

Frutos tropicales, maracuyá, rosas, flor de magnolias


PERFIL DE SABOR: Frutos tropicales


Cuerpo

liviano

intenso

Acidez

liviano

intenso

Dulzor

liviano

intenso

Balance

liviano

intenso


Origen

Región:
Colombia, Valle del Cauca

Finca:
La macarena

Productor:
Wilton Benitez

Proceso:
Natural

Variedad:
Pink bourbon

Altura:
1700

Este café tiene un significado especial tanto para Blackdrop como para la Finca Granja Paraíso92. Fue con este café que Pedro Ricardo, miembro del equipo Blackdrop, logró ganar la edición 2023 del Campeonato Nacional de Baristas de Chile, lo que nos aseguró la clasificación para representar a Chile en Corea en 2024. Este logro fue posible gracias al trabajo conjunto con Wilton Benitez y Edwin Tascon de la finca, quienes pusieron a disposición lo mejor de sus cafés. En este caso, se utilizó un Pink Bourbon de procesos de fermentacion avanzados, un café excepcionalmente frutal y equilibrado. Hoy, estamos encantados de ofrecer este café a tu disposición, permitiéndote disfrutar de la calidad que respalda nuestros éxitos en competiciones destacadas. Granja paraiso 92 es una finca familiar dedicada a la producción de diversas variedades de café, tales como Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo y Colombia. Para lograr la excelencia en sus cultivos, implementan avanzados sistemas agrícolas, como terrazas, riego por goteo, sombra y cálculos de nutrición en laboratorio. Estas prácticas innovadoras están diseñadas con el objetivo de crear un café único, respaldado por los numerosos premios que hemos obtenido. Además, la granja cuenta con instalaciones especializadas, incluyendo su propio laboratorio de microbiología, laboratorio de calidad y planta de beneficio. Nuestros procesos de producción inician con una rigurosa selección, esterilización y caracterización de la cereza. A continuación, se lleva a cabo la primera fase de fermentación anaerobia controlada, donde se añade un microorganismo específico para cada tipo de café. Posteriormente, el café es despulpado y sometido a una segunda fase de fermentación. Al finalizar esta etapa, se aplica un proceso de sellado del grano mediante impactos de agua caliente y fría, con el propósito de mejorar las condiciones organolépticas del café. Este minucioso procedimiento garantiza la calidad distintiva que caracteriza los galardonados cafés de la exitosa granja paraiso 92.

Metodos de Preparación

Campeonato Nacional baristas Chile 2023
Origami

Campeonato Nacional baristas Chile 2023


    En este video, podrás observar la presentación de Pedro Ricardo en el Campeonato Nacional de Baristas, utilizando el café de la Granja Paraíso-92 con el que se logró el título.

Origami


    Colombia Granja paraiso 92

    ¿Por qué Blackdrop Coffee?

    Al tomar la decisión de ser parte de Blackdrop COFFEE, pasas a apoyar directamente un modelo cafetero consciente, el cual propone cafés sobresalientes que permiten un desarrollo de caficultura sostenible en el tiempo, junto a un sistema continuo de productos de bajo impacto medioambiental. Y no solo eso, tu preferencia impacta en las nuevas generaciones de productores a través de nuestro programa "Comunidades Resilientes de Café", ayudando a mantener el futuro del café de la mano de los jóvenes productores.