Café de Colombia Monteblanco Gesha gold grand cru

Esta variedad llegó a la finca Monteblanco en 2015. A pesar de su adaptación, hemos aprendido a manejarla, diversificando nuestro manejarla, diversificando nuestro café y mejorando los perfiles de nuestra finca. El proceso comienza con la cosecha y medición de grados Brix, seguido de la flotación, fermentación en bolsas Grain Pro durante 48 horas, despulpado y una fermentación adicional de 12 horas. A continuación fermentación anaeróbica de 60 horas, lavado y secado. Nuestro café encarna una historia de lucha, amor y pasión. Con esfuerzo y dedicación, hemos logrado un producto de calidad, versátil y diverso, con aromas y sabores únicos. Nuestros rigurosos procesos nos permiten cumplir con los estándares de del mercado internacional, cautivando siempre el paladar y el corazón corazones de los amantes del café. La finca La finca Monteblanco, gestionada por la familia Sánchez, está situada a 1730 m.s.n.m. en el distrito Samaria de Palestina. La finca condiciones ambientales excelentes, con más de 8 horas horas de luz diurna y precipitaciones anuales entre 1800-2000 mm, variedades de café y producen perfiles sensoriales únicos. únicos. Premios y reconocimientos: Campeón Yara 2017: 1º con Pink Bourbon. Campeón de Yara 2018: 2º con Pink Bourbon. Roasters United 2019: 1º y 3º con Purple Caturra.