Café de Colombia

SINGLE ORIGIN

Este café especial, proveniente de Colombia y procesado mediante lavado, ofrece un perfil excepcionalmente frutal con matices cítricos, culminando en una taza notablemente limpia. Su sabor distinguido y sabroso encarna el perfil característico del café colombiano.

Una verdadera delicia para los amantes del café de alta calidad. Este café merece ser disfrutado en cada momento, brindándote una experiencia única en cada sorbo.

FORMATO:
MOLIENDA:
Precio de oferta$12.990

También en Cápsula

Colombia cápsulas

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Café de Colombia

Café de Colombia

227 GRAMOS / GRANO

Tienda Alto las Condes

Recogida disponible, normalmente está listo en 4 horas

Avenida Presidente Kennedy Lateral 9001
7650000 Las Condes RM
Chile

Tienda Parque Arauco

Recogida disponible, normalmente está listo en 4 horas

Avenida Presidente Kennedy 5413
7550000 Vitacura RM
Chile

Perfil del Café

Intensidad de tueste

Notas a panela, caramelo, afrutado y cuerpo redondo.


PERFIL DE SABOR: Acaramelado


Cuerpo

liviano

intenso

Acidez

liviano

intenso

Dulzor

liviano

intenso

Balance

liviano

intenso


Origen

Región:
Colombia, Huila

Finca:
La esperanza

Productor:
Hertson Bernal

Proceso:
Lavado, Fermentación aeróbica prolongada entre 120 y 143 horas.

Variedad:
Castillo

Altura:
1700

Hertson Bernal asumió la propiedad de la Finca La Esperanza en 2006, marcando el inicio de su trayectoria como productor junto a su hermano Jesús. Después de años gestionando una finca cafetera, decidieron diversificar sus cultivos con la siembra de lulo, una especie de naranja, experiencia que les brindó un éxito significativo. Este logro les permitió acumular un pequeño capital que se convertiría en el catalizador para alcanzar su sueño futuro: adquirir un terreno propio. La búsqueda los condujo a La Finca La Esperanza, un lugar que les enamoró por su ubicación estratégica cerca de la escuela y la vereda.


Aunque las condiciones iniciales de La Esperanza eran desafiantes, con cafetales antiguos y estructuras deterioradas, la visión de Hertson y Jesús la transformó. Con el respaldo de patrones, lograron adquirirla de Jorge Omar Esterling, un entusiasta del proyecto. Durante el primer año, Hertson renovó los cafetales con variedades como Caturra, Castillo, Colombia y Cenicafé. Se construyó un nuevo beneficio y, posteriormente, la casa que ahora alberga a Hertson y su familia. Desde entonces, la finca ha experimentado continuas mejoras, incluyendo instalaciones para trabajadores y la integración de Jesús y su familia.


Hertson, tras enfrentar desafíos iniciales en la feria de Guadalupe, encontró su pasión por el café de especialidad. La familia Bernal se dedica activamente a la Finca La Esperanza, con un equipo de trabajo fluctuante de 4 a 6 personas durante la temporada baja y de 10 a 14 personas durante la cosecha. La historia de La Esperanza es un testimonio de emprendimiento, dedicación y éxito en la producción de café de alta calidad.

Metodos de Preparación

v60
Prensa francesa

v60


  • Ratio: 1:16
  • Café: 15gr
  • Agua: 210ml
  • Molienda: Media
  • Temperatura: 90•
  • Tiempo total de extracción: 3:20 minutos

Prensa francesa


  • Café: 14gr
  • Ratio: 1:15
  • Agua: 210ml
  • Molienda: Media - gruesa
  • Temperatura: 91-93•
  • Tiempo de infusión: 5:00 minutos

Colombia

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