El Origami Dripper es un dispositivo de goteo manual utilizado para preparar café. Fue diseñado por un ceramista japonés y se inspiró en la forma del arte tradicional del origami, de ahí su nombre.
El Origami Dripper tiene una forma única con varias estrías o pliegues que se asemejan a un diseño de origami. Estas estrías permiten una mejor circulación del aire y el agua durante la preparación, lo que puede influir en la velocidad de extracción y el perfil de sabor del café. Se puede usar con filtros cónicos o planos, lo que lo hace versátil para diferentes estilos de preparación. Es especialmente popular entre los baristas y entusiastas del café debido a su diseño estético y su capacidad para producir una taza de café con un sabor limpio y equilibrado.
Preparar café con un Origami Dripper es similar a otros métodos de goteo manual, pero destaca por su diseño elegante y eficiencia en la extracción. Aquí tienes los pasos básicos para hacerlo:
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Moler el café: Usa café de molienda media-fina, similar a la textura de la arena de playa. La proporción recomendada es 1 gramo de café por cada 15-17 gramos de agua.
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Preparar el equipo: Coloca un filtro de papel en el Origami Dripper y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel y calentar el recipiente. Luego, desecha el agua de enjuague.
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Añadir el café: Coloca el Origami Dripper sobre tu taza o jarra y añade el café molido.
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Primer vertido (florecimiento): Vierte una pequeña cantidad de agua caliente (alrededor de 92-96°C) sobre los posos de café para saturarlos uniformemente. Deja reposar durante 30-45 segundos para permitir que el café florezca y libere gases.
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Segundo vertido: Vierte el agua restante en movimientos circulares, comenzando desde el centro y moviéndote hacia los bordes, manteniendo un flujo constante. Realiza el vertido en varias etapas para controlar mejor la extracción.
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Finalizar: Una vez que el agua haya pasado completamente a través del café, retira el Origami Dripper y descarta el filtro con los posos.
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Servir: Vierte el café recién hecho en una taza y disfruta de su sabor equilibrado y limpio.
El Origami Dripper es conocido por su diseño único y colorido, así como por su capacidad para ofrecer un control preciso durante la preparación, lo que resulta en una taza de café de alta calidad.
